拔丝铁棍山药的做法和食材用料及健康功效

食材用料

拔丝铁棍山药的做法

• 1.准备材料：山药、白糖、油。

• 2.山药去皮，切滚刀块。

• 3.用清水浸泡山药。

• 4.锅里烧开水，把山药块倒进锅里，煮至7分熟。

• 5.捞起，沥干水分。

• 6.把山药放在厨房纸上吸干剩余的水分。

• 7.锅中油烧至7成热，下入山药块。

• 8.炸至山药表皮略微起泡发黄。

• 9.把山药捞起，沥油。

• 10.盘内抹少许油防粘。

• 11.将锅中油倒出，留少许底油，放入白糖。

• 12.小火不停的搅拌。

• 13.等糖溶解变稀，呈淡黄色。

• 14.迅速放入炸好的山药块。

• 15.翻炒均匀关火。

• 16.让我们一起来拔丝吧。

• 17.小心烫嘴巴哦，别忘了准备一碗凉开水。