家常番茄鸡蛋面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

家常番茄鸡蛋面的做法

• 1.按食材表准备好食材。

• 2.鸡蛋磕在碗里，西红柿切成丁，香葱切碎。

• 3.把盐放在西红柿里调匀，淹渍出汤。

• 4.锅里放油，烧热。

• 5.放入花椒粒，炸至颜色变深，捞出。

• 6.把鸡蛋直接倒入，把蛋黄用饭铲挑破，煎到蛋清凝固，翻一下面。

• 7.倒入西红柿丁翻炒。把大块鸡蛋用饭铲切碎。

• 8.炒至西红柿出汤，放入香葱末。

• 9.出锅装盆。

• 10.锅中烧水，水开放入面条。选择蔬菜面一是为了增加蔬菜营养，二是为了与鸡蛋、西红柿红黄绿鲜艳的搭配。

• 11.面条煮三、四分钟，颜色半透明状就熟厂，捞出装碗，浇入鸡蛋西红柿卤开吃。你会发现这碗面的味道纯正鲜香。因为只用了花椒和盐两种调味品，不失鸡蛋和西红柿的本味。