蟹味鲫鱼汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
河蟹：改善血液循环、促进生长、发育、护肝
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蟹味鲫鱼汤的做法

• 1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道浅浅的划痕

• 2.新鲜螃蟹处理干净，对半切开，把腿都掰下来，去掉大钳子（因为怕钳子上的毛藏着脏东西）

• 3.香菇和蟹味菇洗净备用

• 4.葱切成葱花，姜切成片状

• 5.热油锅爆香姜片

• 6.下鲫鱼煎制，两面微黄即可

• 7.加入料酒，加适量清水烧开

• 8.蘑菇们入锅前，用开水先烫一下（口感会更柔软嫩滑）

• 9.放入蘑菇们

• 10.再放入螃蟹，开大火煮开后焖煮10分钟，转小火继续焖煮15分钟

• 11.等鱼汤呈奶白色时，加入胡椒粉

• 12.加入盐调味

• 13.撒入香葱，焖半分钟即可出锅

• 14.成品图