扁豆焖面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

扁豆：健脾、祛湿、消暑
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

扁豆焖面的做法

• 1.扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。

• 2.葱姜蒜均切成沫，五花肉切成片。

• 3.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热。

• 4.下入大料2个，下五花肉50克，继续翻炒。炒香后，下入葱姜蒜各5克。

• 5.炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。

• 6.加入料酒15克，清水500克，盐10克，生抽10克，蚝油15克，老抽10克，白糖10克，鸡粉10克，大火烧开。

• 7.将面条均匀的铺在豆角上面，转中火焖15分钟。

• 8.15分钟后，撒少许葱蒜沫拌匀，出锅即可。