河南卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
扁豆：健脾、祛湿、消暑

食材用料

河南卤面的做法

• 1.扁豆清洗干净，用手掰断备用。

• 2.猪肉切长条，放入盐、料酒、老抽搅拌均匀。

• 3.面条拌上食用油，搅拌均匀。

• 4.面条上锅蒸10分钟左右。

• 5.锅中热油，放入葱、蒜爆香。

• 6.下入腌制好的猪肉炒熟，盛出。

• 7.锅中重新倒入少许油烧热，放入扁豆、豆芽翻炒。

• 8.倒入炒熟的猪肉。

• 9.倒入圆白菜搅拌均匀。

• 10.加入适量清水，淹没过蔬菜。

• 11.菜上面放几根，防止面条滑落底部。

• 12.放入煮过的面条，小火蒸。

• 13.面跟菜、汤搅拌均匀，装盘，撒上葱花即可食用。