红烧鸡脖的做法和食材用料及健康功效

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

红烧鸡脖的做法

• 1.将鸡脖去掉肥油，切成段

• 2.准备好辅料，葱姜切末，蒜切片

• 3.锅内烧开水，鸡脖下锅，水开后焯3分钟

• 4.出锅洗净浮沫，控干水份

• 5.锅内放油，冰糖不断搅拌

• 6.待冰糖化开，均匀泡沫，并有糖焦香时放入鸡脖

• 7.均匀翻炒，全部裹上糖色，加入葱姜蒜，爆香，加入辣椒，花椒，大料，料酒，红烧酱油，翻炒均匀

• 8.加入水莫过鸡脖，大火烧开中火炖15分钟

• 9.大火收汁，加盐，味精出锅

• 10.装盘摆拍