豆腐脑的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

豆腐脑的做法

• 1.提前泡发黄豆（干黄豆100克）

• 2.
  清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆

• 3.
  将打好的豆浆过滤

• 4.
  豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟

• 5.
  准备好1.5克内脂

• 6.
  将内脂溶解到15ML温水中

• 7.
  煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟

• 8.
  盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑

• 9.
  将豆腐脑装到小碗中

• 10.
  胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒

• 11.
  热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色

• 12.
  加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀

• 13.
  加入适量清水，辣椒油，煮开

• 14.
  1汤匙淀粉调成水淀粉

• 15.倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上