青椒炒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

青椒炒茄子的做法

• 1.准备好全部食材

• 2.茄子洗净后，用刀沿茄子的横截面，将茄子切片（稍稍偏一点也行，只要保证茄子呈片状即可）

• 3.将切好的茄片每三片摞起

• 4.再用刀沿着茄片的一侧，切成宽约为5mm的长条状

• 5.将青椒也切成长条状备用

• 6.食材都准备好了…如下图

• 7.生姜洗净，切条。在锅中放入适量的油和生姜条，开成大火

• 8.放入青椒条和茄条，用铲子不断翻炒

• 9.翻炒一会儿后，放入少许盐，继续翻炒

• 10.一会儿后再滴入少许醋

• 11.翻炒几下就出锅啦！盛出装盘即可

• 12.嗯～真香啊！满满的幸福感…

• 13.快端上餐桌，给大家尝尝吧！味道棒棒哒！