排骨炖土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

排骨炖土豆的做法

• 1.准备所有食材调料。

• 2.把生姜切成片，大蒜拍碎，葱白切成段。

• 3.排骨冷水入锅烧开。

• 4.水开后用勺子撇出血沫子，再煮三到四分钟捞出控水。

• 5.锅烧热倒入菜籽油，放入冰糖炒糖色。

• 6.炒到锅中有小泡泡冒出即可。

• 7.迅速倒入焯过水的排骨翻炒上色。

• 8.倒入葱白，大蒜，干辣椒段翻炒出香味。

• 9.倒入料酒。

• 10.倒入李锦记天成一鲜酱油。

• 11.倒入李锦记卤水汁。

• 12.放入李锦记黄豆酱翻炒上色。

• 13.炒到肉上色变紧即可。

• 14.加入开水，开水的量没过排骨即可，盖上锅盖，调中小火炖煮四十分钟。

• 15.土豆切块洗干净备用。

• 16.四十分钟后打开锅盖水少了一半，放入土豆开大火，盖上锅盖炖煮收汁。

• 17.汤汁收完了，土豆也熟了，关火盛出。

• 18.盛入盘中撒入葱花即可。