红烧鸭边腿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭腿：滋阴、益气、补血
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

红烧鸭边腿的做法

• 1.鸭腿两只洗净。

• 2.准备八角、桂皮、香叶、姜、蒜、辣椒、小茴香。

• 3.鸭腿下冷水锅，加姜、料酒煮开，捞出冲洗干净沥干水。

• 4.油锅烧热，下一匙白糖。

• 5.小火炒至起泡，加入除辣椒（辣椒太干，一下油锅就炸黑了）外的姜、蒜、八角、等香料。

• 6.下鸭腿均匀沾上糖汁，加入料酒。

• 7.下差不多没过鸭腿的开水，加适量老抽，一匙盐。下辣椒。煮开后转小火煮约30分钟，中间反复翻面煮。

• 8.煮至汤汁快干即可。

• 9.出锅，看起来是不是很诱人呢？