瘦身麻婆茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

瘦身麻婆茄子的做法

• 1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量

• 2.葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末

• 3.热锅放少许油

• 4.油热后放入控干水分的茄子

• 5.用小火慢煎，至茄子微软后盛出

• 6.锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香

• 7.下郫县豆瓣酱煸炒出红油

• 8.将茄子放入翻炒均匀

• 9.加入料酒，白糖、生抽

• 10.倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可