红烧羊蝎子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水
山楂：消食积、活血祛瘀、活血调经
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

红烧羊蝎子的做法

• 1.羊蝎子用水浸泡2-3小时，隔1小时换1次水。锅里加水，放入羊蝎子，大火烧开后再煮3分钟，用漏勺撇净浮沫，将羊蝎子捞出沥水。。

• 2.葱姜蒜洋葱分别切一下，大块的就行。盘子里的调料是需要下锅炒香的。而山楂干、香叶、草蔻和良姜和肉一起炖煮就可以。。

• 3.锅里倒油，放入洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，炒香，可以炒到洋葱、葱姜蒜有些微焦，这样味道才更足更香。。

• 4.放入羊蝎子，翻炒至羊蝎子表面微焦，倒入适量的生抽和老抽，生抽和老抽的比例大概在2:1,翻炒均匀，使羊蝎子均匀上色。。

• 5.加入一勺白糖，再将香叶、山楂干、草蔻和良姜倒入锅中，再加入足量的水，大火烧开后转中小火炖制45-60分钟。出锅前加盐调味。。