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红烧鲅鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-09-21 12:20:13 阅读：5318 来源：本站原创作者：曹颖

健康功效

鲅鱼：止咳、平喘、补气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鲅鱼2条相克食物	植物油适量
盐适量	味精适量相克食物
胡椒粉适量	红烧料适量
香辣豆瓣酱适量	料酒适量
生抽适量	老抽适量
醋适量相克食物	白砂糖适量相克食物
葱适量相克食物	姜适量相克食物
蒜3瓣相克食物	八角2个
干红椒3个

红烧鲅鱼的做法

1.鲅鱼去内脏，洗净！葱、姜、蒜分别切丝，干红椒切斜段
2.将清理干净的鲅鱼切斜段
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干红椒
4.煸炒，爆香
5.倒入切好的鱼段
6.轻轻翻炒几下
7.加入香辣豆瓣酱，翻炒
8.倒入适量清水，加入生抽
9.老抽
10.料酒
11.醋
12.红烧料
13.白糖
14.少许盐，煮大约15~20分钟左右
15.大火收汁，加入味精
16.装盘《成品图》

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