健康腊肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

健康腊肉的做法

• 1.买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。

• 2.把盐炒热。

• 3.用盐把肉擦拭一遍。

• 4.在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。

• 5.把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽。

• 6.两勺左右的老抽。

• 7.加入一勺白糖。

• 8.40克左右的白酒。

• 9.用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右。

• 10.12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右。

• 11.12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍。

• 12.把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里。

• 13.准备几粒维生素C,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上。

• 14.放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右。

• 15.12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用。