橙汁戚风的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

橙汁戚风的做法

• 1.将橙子挤出橙汁来

• 2.将鸡蛋分出蛋黄和蛋清在干净无油的容器里面

• 3.将橙汁倒入大容器里面，加入20g糖粉搅拌融化

• 4.接着倒入玉米油进来，搅拌到完全混合

• 5.再筛入低筋面粉里面，混合均匀

• 6.分2次把蛋黄倒黄里面，拌匀

• 7.这样蛋黄糊部分就完成了，放在一边待用

• 8.再来制作蛋清部分，蛋清里面加入几滴白醋，再分3次将50g糖粉加入里面，用电动打蛋器搅打

• 9.打到9分发即可，把盆子倒过来蛋白不会流动的状态

• 10.取1/3的蛋白糊到之前的蛋黄糊里面，翻拌均匀

• 11.拌好之后全部倒回剩下的2/3的蛋白糊里面去

• 12.翻拌均匀

• 13.然后倒入8寸的蛋糕模具里面，抹平表面，放桌上再震两下

• 14.放入预热好的烤箱，下层145度，25分钟左右，再转为175度25分钟左右。