鲶鱼炖豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲶鱼：利水、滋阴、护肝
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲶鱼炖豆腐的做法

• 1.小鲶鱼一条，葱，姜，蒜，豆腐，准备好，

• 2.洗净的锅，准备加水，

• 3.锅中加水，放入切段的鲶鱼，

• 4.水开几分钟后，把焯的水倒出去，再用清水冲洗干净，

• 5.重新起锅，锅中加水，开始炖鱼，炖了差不多有20多分钟吧，锅中的水已经炖干了，要重新添加水，感觉来点创新，马上洗青菜，榨成汁，

• 6.这是榨的青菜汁，上次做的绿色煎饼，看着像是加了抹茶粉，这次没有过滤，连着青菜渣一起炖，豆腐一起倒入锅里，

• 7.继续炖，然后加，醋，料酒，盐，大蒜，姜，小葱，中火炖了有20分钟吧，

• 8.差不多可以出锅了，这样先后炖了有40多分钟，炖鱼炖豆腐时间越久味道越好，出锅装盘。

• 9.没有加鸡精，味精，炖鱼料，味道一样鲜，很爽口的鲶鱼炖豆腐，豆腐的软嫰鲶鱼的细嫰，非常非常美味哦！