自制凉皮的做法和食材用料及健康功效

健康功效

酱油：升压、补血、护齿

食材用料

自制凉皮的做法

• 1.将主料面粉、盐加入适量水和成面团

• 2.将面团放入适量水中

• 3.用手揉搓清洗面团，水逐渐变浊

• 4.当水将面团完全‘洗净’，即水中不再有面粉沉落的时候将面团取出，洗面粉的水静置待用

• 5.将洗好的面团上锅蒸熟（这里楼楼本着节约环保原则还同时蒸了红薯），得到面筋

• 6.将洗面粉的水静置3—5小时，撇掉上层清液

• 7.选取一个底部较平的盘子，根据自己喜欢的厚薄分次倒入面粉液，每次上锅蒸4—5分钟（根据自己的饼厚适当调整）

• 8.得到成品凉皮

• 9.将成品凉皮和面筋分别切条和切块，将辅料蔬菜切成丝，加入辅料佐料，美味的凉皮就做成啦！