杏鲍菇鱼香肉丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
杏鲍菇：活血化瘀
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

杏鲍菇鱼香肉丝的做法

• 1.猪肉切丝，加少许料酒和一汤匙水淀粉抓匀，腌制20分钟。

• 2.杏鲍菇切备用。

• 3.青椒切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末，备用。

• 4.黑木耳焯水后，挤掉水分切丝备用。

• 5.杏鲍菇丝放入沸水中焯至熟软，捞出备用。

• 6.郫县豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉5克兑成碗汁备用。

• 7.锅中热油，放葱姜末爆香，放郫县豆瓣和野山椒炒出红油。

• 8.放入肉丝炒至变色。

• 9.放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。

• 10.放入木耳丝和胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变熟。

• 11.放入青椒丝略炒，淋入碗汁。

• 12.将材料和调料翻炒均匀，出锅前洒蒜末翻一下即可出锅。