草莓蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

草莓蛋糕的做法

• 1.鸡蛋打散加入糖粉，充分打发至呈带状丝线。

• 2.加入低筋面粉和香草粉。

• 3.一边转动盆，一边轻轻搅拌。

• 4.分三次加入溶化黄油，搅拌均匀，防止分离。

• 5.充分搅拌至面糊光滑。

• 6.取六寸圆形蛋糕模具一个，铺纸，倒入搅好的面糊。

• 7.表面抹平，墩出汽泡，烤箱预热180度，然后放入烤箱中层上下火烤20分种。

• 8.取出倒扣，冷却后脱模。

• 9.将制作糖汁的水和糖粉加热后搅拌至溶化，放凉冷却。

• 10.待完全冷却后加入白柑香酒。

• 11.草莓去蒂备用，取其中5个切成薄片。

• 12.将冷藏的鲜奶油打发。

• 13.打至如图所示六分发。

• 14.将冷却的海绵蛋糕薄薄切去上面一层。

• 15.剩下的横刀均匀分成两片。

• 16.表层刷上糖汁。

• 17.涂上打发好的鲜奶油，用抹刀抹平表面。

• 18.将切好的草莓片摆在奶油上。

• 19.再倒上一些打发鲜奶油。

• 20.抹平奶油，使之盖住草莓。

• 21.叠放另一片海绵蛋糕，整体涂上打发鲜奶油，用抹刀涂抹均匀。

• 22.修整表面，使外观平整光滑有棱角。

• 23.裱花袋安好花嘴装入打发鲜奶油，挤出5朵圆形花圈。

• 24.将草莓放在圆形花圈上，再在旁边拉出尖形花瓣即可。