五彩汤圆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

紫薯：补脾、益气、宽肠通便
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料

五彩汤圆的做法

• 1.将紫薯和南瓜切成片。

• 2.蒸熟后趁热捣成泥。

• 3.另用一部分紫薯切成块后加少许水煮熟。

• 4.煮出的紫薯水分成两份。

• 5.在其中一份紫薯水中挤入柠檬汁及微量食用碱。

• 6.在另一份紫薯水中放入微量食用碱。

• 7.水会分别呈现粉红色和绿色。

• 8.蒸熟的紫薯泥与核桃仁碎拌在一起成馅。

• 9.做成每个约10克的小球。

• 10.将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉红色水、绿色水、湿水分别加入糯米粉揉成较软的糯米面团。

• 11.取约10克的面团，包上馅料。

• 12.再包紧揉圆成汤圆，锅中水煮开，将包好的汤圆放入，煮至汤圆浮起即可。