陕西卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

陕西卤面的做法

• 1.备好自制面条。一碗的量。

• 2.备好五花肉。切薄片。

• 3.加酱油一勺。

• 4.蚝油一勺。胡椒粉，盐一起拌匀了腌制一会。

• 5.备配菜。别人用豆角，咱就地取材用茼蒿梗切段。葱花，姜末，蒜片切好备用。

• 6.备蒸锅，锅中加水，上蒸笼铺蒸布，放上面条，开始大火蒸面，大约蒸15左右分钟。

• 7.出锅放碗里备用。用筷子调起面抖散了防止沾粘。

• 8.起炒锅，倒适量油。

• 9.下肉丁翻炒。翻炒均匀，有七分熟盛出锅备用。

• 10.还是另起锅倒适量油，下葱花，姜末，蒜片爆香。

• 11.爆香下茼蒿梗翻炒。

• 12.倒一勺蚝油。翻炒片刻。

• 13.翻炒片刻添加清水。水的量要一碗半水。倒一勺海鲜酱。

• 14.肉丁，料酒，胡椒粉一起倒锅里烧开后再小火慢炖一会加盐调调味。盛出一半的汤汁备用。

• 15.把蒸好的面倒入锅里。用筷子划开，让面充分吸收汤汁。

• 16.再把刚刚盛出的汤汁慢慢加入，边倒边用筷子划散。让面条沾满汤汁，再焖一小会出锅喽。

• 17.出锅盛盘，开始次喽。说实话味道真好呢。

• 18.成品图。