老北京驴打滚儿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红豆沙：富含碳水化合物、活血化瘀
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

老北京驴打滚儿的做法

• 1.把白糖倒入糯米粉内拌匀后，缓缓注入清水并用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分成为浓稠的面糊

• 2.把糖桂花倒入红豆沙内搅拌均匀备用

• 3.取一个耐高温的盘子，用刷一层薄油，把搅拌均匀的面糊倒入盘内放入蒸锅里大火蒸15分钟后取出稍微放凉至不烫手。

• 4.把黄豆面倒入干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒香炒熟，豆面的颜色会慢慢变深。

• 5.把炒熟的黄豆面均匀地撒一层在案板上，然后把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上，用手沾少许清水在面团上擀成1厘米左右厚的面片儿。

• 6.把桂花豆沙均匀地抹在面皮上，然后卷起来，再切小块，最后放到黄豆粉里打个滚儿即可。