〖 酸辣粉 〗的做法和食材用料及健康功效

健康功效

绿豆芽：利水、清热、消暑
花生：健脾、化痰、润肺
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

〖 酸辣粉 〗的做法

• 1.所有食材备好（红薯粉须提前30分钟左右温水浸软，花生需提前炒香）；

• 2.肉花肠切片，香菜切末，姜、蒜成蓉；

• 3.另取碗调好汁：花椒粉2汤勺＋白糖1/2汤勺＋盐1汤勺＋味极鲜1汤勺＋香醋3汤勺；

• 4.锅热后放油少许，入姜蓉蒜蓉炒香；

• 5.加入豆瓣酱和辣酱爆出香味；

• 6.倒入调好的汁子；

• 7.倒入两大碗水转大火烧开（此时也可试尝汤汁浓淡，按照个人口味，在汤汁内酌情添加佐料）；

• 8.水烧沸后丢入红薯粉和绿豆芽滚熟；

• 9.最后加入肉肠和青菜，烫熟即可出锅。

• 10.麻辣酸爽的成品上桌啦～