杂粮面包的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

杂粮面包的做法

• 1.把除了葡萄干和麦片以外的所有原料放入面包机搅拌30分钟到出膜。

• 2.准备好100克的葡萄干。

• 3.准备好40克的综合谷物片。

• 4.在面团里先放入综合谷物片。

• 5.再放入葡萄干。

• 6.继续搅拌15分钟左右直到和面团完全融合。

• 7.可以在面包机里完成发酵，也可以放入一个容器中开始第一次发酵40分钟。

• 8.第一次发酵结束后，把面团取出放在一个长形的瓷盘上。整出椭圆形。

• 9.开始第二次发酵，时间35分钟。千万不要发过了。我这里室内33度，湿度80%左右。

• 10.35分钟后，在上面轻轻拍上面粉。

• 11.开始割包。我拿的可是菜刀哈，在中间割出一道2厘米深的裂痕。

• 12.烤箱预热250度5分钟。往里面倒点热水，马上关好。

• 13.把放在瓷盘上的面团放入烤箱，在面团上稍微洒点水。

• 14.看到割痕完全爆裂开来后，降低温度到220度，200度，再到190度，防止烤焦。这里用时30分钟左右。