炒墨鱼花的做法和食材用料及健康功效

健康功效

酱油：升压、补血、护齿

食材用料

炒墨鱼花的做法

• 1.鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。 

• 2.笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。

• 3.起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。

• 4.余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成。

• 5.起锅前淋点香油，增加光泽和香味。