蒜香萝卜雀蛋饼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
白萝卜：消食积、化痰、宽中
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

蒜香萝卜雀蛋饼的做法

• 1.选择适量精白面粉。

• 2.用25度左右的温水化解酵母粉，制成‘酵母水’。

• 3.将酵母水倒入面粉中。

• 4.用筷子将面粉调制成厚面糊后，让其发酵片刻。

• 5.大蒜叶清水侵泡洗净后，切成细段。

• 6.白萝卜洗净去皮切丝后，入盐腌制片刻后，除去多余水分。

• 7.在腌制的萝卜丝中，加入大蒜叶和适量鲜辣粉。

• 8.将‘鲜辣大蒜萝卜丝’拌匀后，腌制片刻。

• 9.将腌制好的‘大蒜鲜辣萝卜丝’倒入发酵好的面糊中，用筷子充分拌匀，制成‘大蒜鲜辣萝卜丝面糊’。

• 10.选择10只新鲜的鹌鹑蛋。

• 11.将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。

• 12.，锅内淋入少量花生油。

• 13.倒入适量调制好的‘大蒜鲜辣萝卜丝面糊’。

• 14.将面糊铺设成大小适宜，厚薄均匀的圆饼状。

• 15.在圆饼的半边内倒入五个鹌鹑蛋。

• 16.鹌鹑蛋打入后盖上锅盖，用文火煎烤片刻。

• 17.待面质变色后，将没有鹌鹑蛋的半边面饼，覆盖在另一半面饼上，使其形成月牙形。

• 18.翻转的面饼二面粘连后，盖上锅盖继续煎烤片刻，时内部食材熟透。

• 19.待面饼熟透后，淋入适量花生油，将炉温略升高后，将面饼二面煎制成金黄色即可。

• 20.【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜雀蛋饼》成品图示。

• 21.【秋冬绿盾】---干锅《香草蒜香乳鸽》成品食用图示。