健康功效
鸡腿:温中、补精益髓、益气
红椒:温中、开胃、消食
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
鸡腿相克食物 | 贵州产的豆腐乳 |
红椒 | 盐巴少许 |
味精少许相克食物 | 酱油适量 |
胡椒粉少量 | 干淀粉少许 |
葱节适量 | 料酒少许 |
姜丝适量 | 蒜末适量 |
红椒腐乳炒鸡腿的做法
1.将鸡腿洗干净,沥干血水,后去骨切成小块备用;
2.将姜丝,葱节,盐巴,味精,少量胡椒粉,料酒和干淀粉放入切好的鸡腿中,搅拌均匀腌制10分钟;
3.往锅中倒入适量菜油,将腌制好的鸡腿爆香,稍微变成白色立刻捞出锅沥干油备用;
4.等油再次烧热后,将豆腐乳放入油锅中,并有锅铲压平不断顺时针搅拌!以免粘锅;
5.等豆腐乳与油充分结合后,再放入红辣椒和蒜末爆香,最后倒入事先爆过一道的鸡腿,继续翻炒几下放入少许量盐巴和酱油,如果你腌制鸡腿时盐巴放多了,此时只放酱油上色,再次翻炒后即可出锅食用!