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蚝油鸡腿的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 18:43:27 阅读：6305 来源：本站原创作者：费翔

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
料酒：活血化瘀

食材用料

鸡腿3个相克食物	“李锦记”旧庄蚝油2大勺
老抽1勺	“李锦记”天成一味特级鲜酱油2勺
生姜1小块相克食物	葱花适量
冰糖适量相克食物	食用油适量
料酒适量

蚝油鸡腿的做法

1.准备好旧庄蚝油，鸡腿洗干净，姜切片。
2.鸡腿加姜片、料酒和适量清水烧开后，闷五分钟左右，再焯烫一遍，冲洗干净沥干水分。
3.起油锅，加入姜片。
4.放进沥干的鸡腿，煎至表面金黄，
5.把多余的油倒出，再加入蚝油
6.放入老抽和料酒，翻炒均勻后，
7.加入适量水和冰糖，烧开后转小火炖半小时左右。
8.换大火收汁，汤汁快收差不多时，加入鲜酱油再烧两分钟即可。
9.出锅后撒上葱花。
10.成品图

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