美味麻辣肉片的做法和食材用料及健康功效

健康功效

油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

美味麻辣肉片的做法

• 1.将猪里脊片切成厚约0.3厘米的大薄片、放入碗中、用蛋清、淀粉、盐拌匀、腌制待用；

• 2.郫县豆瓣酱剁碎；油菜清洗干净；将酱油、糖、淀粉、肉汤兑成芡汁待用；

• 3.炒锅烧热、放入1大匙（15ml）油烧热、放入油菜炒至断生、用少许盐调味；

• 4.将炒好的油菜铺在盘子底部；

• 5.炒锅洗净、烧热、放入较多的油、烧至6成热时放入肉片滑炒；

• 6.待肉片变色、将多余的油滗出；

• 7.放入豆瓣酱和姜末炒匀、炒出香味；

• 8.倒入调好的芡汁炒匀；

• 9.放入辣椒油和香油炒匀即可、盛出铺在油菜上面。