咸鱼红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

咸鱼红烧肉的做法

• 1.五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。

• 2.咸鱼切小块。

• 3.锅内放少量油，油热后加适量冰糖。

• 4.炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。

• 5.炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。

• 6.加水没过食材。

• 7.放入咸鱼块。

• 8.把大蒜和八角、花椒放入调料盒。

• 9.把调料盒放入汤中。

• 10.加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在水快干时调味）