川香辣子兔的做法和食材用料及健康功效

健康功效

兔肉：解毒、凉血、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

川香辣子兔的做法

• 1.准备好所需用的食材。

• 2.兔肉洗净后切成小丁，入锅中氽水，并加入少许姜片、料酒去除肉腥味。（兔肉买的时候请商家给切好了的，拿回家只是洗净即可）

• 3.将氽过水的兔肉捞出用清水冲洗净浮沫，干红辣椒剪成小段并去掉里面的籽。

• 4.烧热炒锅，到入适量玉米油，烧至五成热时放入兔肉煸炒。

• 5.煸至兔肉表皮收缩时，放入料酒继续翻炒片刻。

• 6.把姜、蒜切末后放入到兔肉中继续炒香。

• 7.放入适量肉桂粉炒匀。

• 8.放入适量十五香炒匀。

• 9.放入少许的五香粉。

• 10.放入少许的咖喱粉。

• 11.放入适量调味盐翻炒均匀。

• 12.放入干红辣椒段炒匀。

• 13.放入辣椒粉炒香。

• 14.放入花椒粉继续炒至兔肉酥香。（注意不要炒得太干了，口感上应是干中略显滋润）

• 15.最后放入少许白胡椒粉、味精、生抽调味、上色，翻炒均匀就可以出锅装盘了。