鲈鱼蒸豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾

食材用料

鲈鱼蒸豆腐的做法

• 1.将鲈鱼内脏黑膜去除洗净，里外用盐均匀涂抹开，腌渍5分钟后，用水冲洗干净，沥干。把嫩豆腐放盐水里浸泡3-5分钟。切一些葱花、姜丝、蒜片备用。

• 2.豆腐对半横切，摆在盘子最底层，上面撒一些姜丝、蒜片；然后摆上鲈鱼，在鱼背上塞一些姜丝、蒜片，如图。

• 3.锅里水烧开后，摆上盘子，盖上锅盖，隔水蒸10分钟左右。

• 4.端出盘子，撒上葱花，均匀浇上蒸鱼豉油。最后是泼热油：把锅里的水倒掉擦干，锅里烧点热油，用葱头爆香后，淋在鱼身上。