杯子蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

杯子蛋糕的做法

• 1.所有食材提前准备好。黄油软化，蛋黄蛋清分别打进两个无水无油的容器

• 2.蛋黄打散，然后把10g白糖、黄油、牛奶、放进蛋黄液搅拌均匀，再把低筋粉过筛同样放入搅拌

• 3.在蛋清里加几滴柠檬汁。把剩余白糖的1/3放入蛋清，用打蛋器打成大气泡状，再加入1/3白糖打至如下图小气泡状

• 4.加入剩余白糖，打发至提起打蛋器 蛋白能完全挂住不掉 形状稳定

• 5.把打发的蛋白分三次放进蛋黄液，用刮刀上下翻拌均匀

• 6.翻拌完成~~

• 7.把蛋糕液装进模具里，七八分满即可，撒上蔓越莓就OK了

• 8.烤箱上下火160度，烤制约四五十分钟

• 9.享受美味吧