红烩牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
土豆：和胃、解毒、消肿
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

红烩牛肉的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.牛肉块提前泡冷水，中间多换几次水，然后冷水下锅，煮开后捞出，用热水冲洗干净

• 3.另起汤锅，放入香叶，大料，桂皮煮开

• 4.汤锅煮开后，放入焯过水的牛肉烧开后转小火，焖煮约1个半小时

• 5.煮牛肉的时间，把洋葱切大块

• 6.土豆切块，洗去表面淀粉

• 7.西红柿切块

• 8.炒锅烧热倒入玉米油，倒入土豆煎至金黄捞出备用

• 9.重新起锅放入黄油小火融化

• 10.黄油全部溶化后转中火下入洋葱炒香

• 11.加入番茄酱炒匀

• 12.再下入西红柿转大火煸炒

• 13.等到西红柿炒出汤汁后，把清炖好的牛肉下锅

• 14.继续大火，烹入红酒煸炒

• 15.再把煸过的土豆下锅里

• 16.全部炒匀后加俩大勺炖牛肉的汤，加糖，盐，黑胡椒粒调味，然后转小火炖煮约20分钟

• 17.汤汁收到浓稠时，研磨黑胡椒碎加入，关火

• 18.完成

• 19.拍照留念