苦瓜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.准备食材一个苦瓜，3个鸡蛋

• 2.先把苦瓜从中间切开，去掉瓤

• 3.再顶到切片

• 4.锅中放水烧开，放入少许油，盐，放入苦瓜焯一下苦瓜，苦瓜脆绿色了，捞出过凉水，

• 5.控干水分盛盘中

• 6.葱切丝

• 7.碗中打入鸡蛋，放少许料酒，用筷子打散打匀

• 8.锅中放少许油，烧到5成热了倒入鸡蛋液滑散炒熟，盛碗里备用

• 9.锅中放少许油放入葱丝煸香

• 10.放入焯好的苦瓜，放盐，耗油炒匀

• 11.放入鸡蛋，快速煸炒均匀了，出锅，成盘中

• 12.成品图