黄豆炖猪蹄的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

黄豆炖猪蹄的做法

• 1.黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

• 2.冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

• 3.汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

• 4.炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

• 5.捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

• 6.滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！